• Laura

Gruau à la citrouille

Mis à jour : 24 nov. 2019

Un repas goûteux, nutritif et vite fait pour bien commencer la journée!

Depuis que j'ai fait cuire Jack-O-Lantern pour le tranformer en purée le weekend suivant l'Halloween, ce gruau s'est installé dans la routine matinale. Une recette rapide et nourrissante que mon p'tit coquin adore, ce qui me rend la vie facile! J'avais plein de projets pour ma purée cette année, mais je ne suis pas certaine qu'on se lassera de cette recette avant qu'il n'en reste plus! Heureusement que j'ai encore des cubes de chair de l'autre citrouille au congélateur. Leçon apprise: l'an prochain, on fera plus de Jack-O-Lantern!

Donc, sans plus attendre, voici la recette. Son rendement est de deux portions et c'est prêt en dix minutes.

Ingrédients

  • 1 tasse d'eau;

  • 1/4 tasse (environ 65g) de purée de citrouille, fraîche ou congelée;

  • 1 pincée de sel;

  • 1/2 tasse de flocons d'avoine roulés (à l'ancienne);

  • 1 c. à thé de sirop d'érable;

  • 1/2 c. à thé d' épices à citrouille ;

  • 1/2 c. à thé de vanille.

Garnitures (facultatif)

  • Graines de critouille décortiquées;

  • Graines de chanvre décortiquées;

  • Crème moitié-moitié;

  • Un tout p'tit peu plus de sirop d'érable.

Instructions

  • Dans une petite poêle, verser l'eau et porter à ébulition à feu vif (si vous utilisez de la purée de citrouille congelée, ajouter là maintenant dans l'eau pour dégeler);

  • Lorsque l'eau bouille, baisser le feu et ajouter le reste des ingrédients, sauf les gartinures;

  • Mélanger et mijoter à feu moyen-doux en remuant régulièrement pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que les flocons d'avoines soit cuits (pendant ce temps je pars mon café et commence à paqueter les lunchs);

  • Diviser le gruau dans deux bols, verser un peu de crème, une touche de sirop d'érable et parsemer de graines de citrouille et de chanvre;

  • Servir et déguster!

Un peu de lait de coco à la place de la crème donne aussi un excellent résultat! Du yogourt nature, de la compote de pomme ou des pacanes sont également délicieux... Soyez créatifs et habiller ce gruau avec la combinaison de garnitures qui vous inspire!